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Avec 5% de végétariens et un 1er ministre qui adhère à « Meatless Monday », Israël devance Berlin et NYC.

houmous-500x3331Israël est en train de devenir l’un des leaders de la « révolution végétarienne » dans le monde, avec plus de 400 établissements végétariens à travers le pays. Devant Berlin, New York ou même l’Inde, Tel Aviv a été désignée comme la destination préférée des touristes végétariens par le site The Daily Meal.

L’un des exemples les plus connus du changement qui s’opère actuellement dans la Ville blanche est celui du très populaire restaurant « Nanouchka ».

Sa propriétaire, Nana Shrier, choquée par la façon dont les animaux sont traités dans la production industrielle de viande et de produits laitiers, a décidé de retirer l’an dernier tous les produits d’origine animale du menu – du fromage aux œufs en passant par le poulet et le steak. Le restaurant est devenu entièrement végétalien et les clients continuent d’affluer.

« Meatless Monday » chez les Netanyahou

En 2013, le pays a rejoint la campagne internationale du « Lundi sans viande » (« Meatless Monday ») qui préconise des repas sans viande tous les lundis.

Ce mot d’ordre a même été adopté par le Premier ministre israélien Benyamin Netanyahou, chez qui l’on ne sert plus de viande aux invités le lundi.

Israël doit notamment son étiquette « vegan-friendly » à ses mets nationaux comme le falafel ou le houmous qui ne contiennent pas de produits d’origine animale.

Depuis deux ans, Tel Aviv organise un festival végétalien annuel qui attire des milliers de participants.

Selon le groupe militant Vegan-Friendly, il y aurait quelque 300 000 végétaliens en Israël. Avec près de 4 % de la population du pays, les militants affirment qu’Israël a la population végétalienne la plus élevée par habitant au monde. Et la tendance semble croître.

Une enquête menée en janvier a révélé que 8 % des Israéliens sont végétariens et près de 5 % végétaliens. Il y a quatre ans, selon le Bureau central des statistiques israélien, seulement 2,6 % des Israéliens étaient végétariens ou végétaliens.

http://www.i24news.tv/

Lire aussi sur « Au féminin », cet excellent article : Le houmous est un excellent antidépresseur naturel

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