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Les personnes qui respectent la cacheroute et qui ont envie d’un cheeseburger ont désormais de quoi se réjouir.

L’Impossible Burger, le steack sans viande qui a fait des vagues en raison de son goût similaire au vrai bœuf, est maintenant certifié casher et parve (neutre, sans protéines de lait ou de viande).

L’Union orthodoxe (OU), la plus grande agence de certification casher des Etats-Unis, a donné son approbation aux hamburgers, a annoncé mardi le producteur d’Impossible Foods.

C’est une révolution déroutante: puisque les burgers en question sont fabriqués sans produits animaux, ils peuvent être mangés avec du lait ou de la viande – y compris du fromage – sans enfreindre la loi juive

Les « Impossible Burgers » sont différents des hamburgers végétariens traditionnels parce qu’ils sont faits directement à partir de protéines et d’autres ingrédients comme la protéine de blé, la protéine de pomme de terre et l’huile de noix de coco.

hamburgerUn hamburger kasher saignant et 100% parve

L’ingrédient clé, selon l’entreprise, est une protéine appelée hème qui donne aux hamburgers leur goût et leur texture charnue. Ils sont connus pour être « saignants » juste comme un hamburger normal – et pour posséder également un goût terriblement près similaire.

Le produit a connu un succès retentissant et sa société mère a levé des centaines de millions de dollars d’investissements.

« Obtenir la certification casher est une étape importante », a déclaré Patrick O. Brown, PDG et fondateur d’Impossible Foods. « Nous voulons que l’Impossible Burger soit omniprésent, ce qui signifie qu’il doit être abordable et accessible à tous – y compris aux personnes qui ont des restrictions alimentaires pour des raisons religieuses. »

Les « Impossible Burger » devraient également recevoir la certification halal, qui devrait arriver plus tard cette année, selon l’entreprise.

Source : Jta.org

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